朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢. Q4 I+ J/ m: H  G" Q/ w

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．2 X- r- M6 V# \# P) S- A( V* B

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, E3 F9 |, K: t4 {  `& X& ^材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒- u% @# A' Q/ {5 Z
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油1 s* @% k! `4 {3 {
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，( I. J& T) g" U7 B6 l: e/ `3 ?# u
　　　　　蒜切片。
: ^! A3 u& Y# m, x2 I, o　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
6 `  ~6 K* s5 M2 j9 K0 @" z, u　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。. G) i9 v0 u; `4 p* r# |
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金' s2 Q8 V4 y  r
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
2 k+ m* F& G. b/ S" P　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加- r# m0 p, Q  P* @7 k- o, }
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
, l9 L/ ]8 v- Z7 O) \2 g2 ?' w　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
2 H) N9 D5 a0 ^( f　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟0 Y% A9 o0 A, W3 u
　　　　　至收汁即可。0 k/ ]0 D% P! ]' z* |! C, w
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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之! [$ T, q' h# l+ Q; ~; [  Z
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
+ e' [7 j- _- u2 ^$ q) k　　　　　来口感才会香软可口．
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
6 z0 j1 _4 h  |$ O! X2 L  I. e谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行