可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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" m' G" ~. `+ Z制作方法：3 H  v+ R& p) S+ v' R; A  T; U& }; n
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1.主料：三黄鸡一只
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐
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3.将鸡斩切成块备用
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6 ?% v. H5 |0 L: _* U( n4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）: {% q. j! n$ O
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/ S, Z! L! M4 s8 r5.捞出鸡块备用8 T8 I5 f* f4 H% i% ^
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7 T2 P% P$ \" i1 {- [. r0 v6.炒锅中加入食用油' O5 b, s* [. z0 r& r" c
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1 o2 h5 M, f6 W" A! L7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香0 x* T4 G1 r% [! k' ~$ k8 R
　　
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下' Z+ o3 G2 V) d! P4 V0 N  Q
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5 Q  C- x- z4 o$ n  r9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 ( Y0 b) A8 K9 {1 m0 i  C& A4 m
　　
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，" o1 n5 T! }- l5 f; U9 b1 e
　　
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+ e  `& n' H  O/ t' a+ U11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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, E3 _9 T5 }8 a. H! _% u小贴士：
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1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。/ d9 p5 G: f4 E6 r
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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0 V( b/ ]" n; {3 @$ N3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。8 V* S* @) w: f/ {/ ~! G
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。