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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
, j, d# ~' t! N3 U; H/ w主料( O1 m$ b' u# a. [; G$ O
海蟹一只        香米少许$ G3 l# H* I$ X8 X2 g7 V
辅料
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生姜两三片        耗油一勺
6 q' {3 c8 e% g9 U6 M4 v( E9 `; r1 Z生抽两勺        黑胡椒粉少许# G7 }2 J& B* V4 g1 d  Q; J) {
洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。- U* R+ R% C0 w1 ~: W
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
7 H: a* q% Z  t0 _! I% ]热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
# b( n$ {7 D7 o! y1 x- h6 V) H* d# q) j一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。+ j9 B! w. k; n& k- b1 s- b# r, X

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5 }) S2 u- ]( E7 J" [6 V& [  f2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。8 C$ Q$ M! g: {3 P) r( u
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
* Z! l! G  _( t2 C. _7 x4 [- p盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
+ {0 m4 f8 ~8 G, N# z$ P出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~/ P: k% d4 S2 G1 e

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$ C0 S, `! S* H; ?$ |: P' H3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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4 ]& h' ]) p- p0 V" p- k小贴士4 k) l" F5 p4 r8 E4 S+ A6 [4 t
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。+ J8 Q# X9 K; w: `
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
  [1 y  W9 d& c, H3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
# ]" X" z; _% T0 ?4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊5 U- B. {2 w  l
螃蟹还要取内藏之类的