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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟4 z- ]. w+ E& C) C# y8 [+ D7 {$ H* f$ e
主料
) j/ r* z! c4 e  x9 ?意大利面200克        大虾100克* ^& b- e0 D! U+ t0 N
辅料
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+ q7 n+ y" f" \+ e* Y2 Z& |* T青菜20克        小番茄20克
2 M# e6 a3 |, a$ ?4 _( ~: ]大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺" m! y0 g4 l, ]. n1 R8 t9 m# Z: M
糖适量        醋适量+ B, R: S7 O, W* ^8 C* H
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
, a0 L% X; F4 o. h; k酒酿适量        5 X8 D$ z" [3 P9 T

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/ z1 R2 E& ^9 s2 n1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀1 u# y# h. }' b, n1 W. W% x- B# j5 u

' a  t# f( h2 ^, v3 I4 L2 @1 |2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。. X5 h& V/ s9 L9 \$ w

8 F- _3 e: X% j+ w. U3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。4 Y# }" d/ ]: R+ W0 ~, K

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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。0 g) w; ?0 O3 P4 _* F
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
; I- @% o# z$ [虾和面的结合 我喜欢
, Y5 W8 l5 _# b1 V3 `$ A1 A大家呢？ 哈哈