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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上% T6 K' u, H& P+ ^  n7 N' U4 E7 f
主料
6 e- [" E' z$ a+ b1 s5 }9 ?腊鸭腿1个        青萝卜半个
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白葡萄籽油适量        葱丝适量+ j( a0 n; c2 s5 I5 X5 F  n3 i% E
姜丝适量        葱白几片
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0 c" W, [! B" h. a1. 青萝卜半个。9 M2 f" ]. K! X  w+ x* X, H  Y
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2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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3. 萝卜切成小块。
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+ m1 a$ u" k! S4 ~" Q4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。3 i" w( \; Z+ p$ m

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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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* e+ E8 Y0 s) i7. 鸭腿扔进去翻炒。# o. P; d9 Q5 H

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% S$ `: N; J% o0 W! O8 w1 ?+ M( O8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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; z0 v6 O* V; x[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下