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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
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莴笋7两        腊肉1条
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红椒1个        大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！8 x+ x" G* k' x9 A5 X) _# K
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2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片2 \! h% Q+ G1 w" {
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁+ b; L& ~' |" i4 Z
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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7 Z8 H8 d6 ^8 M1 T. |# n- ^! S! h6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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* B$ [3 Z& F( x2 W7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！: W& g# W( W% R1 b6 X9 Z

! N1 _- b; z5 S1 `小贴士
; Q" k% t9 }- C+ G* i! I4 p, k8 U1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
- l% W5 }4 A( R0 X: u2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
3 D4 V( s: u' `看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉, ^' [" h: Q% I& p9 I
也正好看到这种做法1 |; |6 g+ A) V" f1 d
今晚的菜我来做主
; Y7 A: O/ G( X. ~6 t) j就这个& t0 n% N9 _' e1 k' \* l
哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！