用料- O6 r9 U( P" {4 U6 `, O& l
主料:春笋150克 鸡腿2个
" J( Q. L4 y! o& O* E+ T9 X! |调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
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春笋焖鸡块的做法. w+ l/ L) u. I- Y% W: @4 Y/ A' ~3 F
1.准备材料3 a  `5 O+ n+ J+ l5 o

! c' I. U. q# Y  i- B$ O' O2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块
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3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水: y! U6 S9 p( n& l% W' M+ ~) Z) p

0 E, N$ v( `% F# F0 c$ A( C- m6 ~0 @4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块! W2 I* T: A# X0 f. y8 e
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5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料
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! ?+ z) j; l* E6 a/ j5 V& T6.炒出香味，加入适量的辣椒酱
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! {  H' i1 b/ O3 z( r7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水1 T) l7 @  F! W$ B
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8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可# \  O8 h9 o9 H( N; ^1 I0 z9 ^: t
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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味