[热菜] 藜蒿炒牛肉干[5P]

用料( _% F3 G6 R! V& ~: T
主料:牛肉干1大块 藜蒿1包
! K% H0 b! u/ l& a8 H6 P调料:食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许7 v: M" j. e, ]1 I; N

$ t7 ^& R+ m2 f" d7 D( G! E7 V+ z藜蒿炒牛肉干的做法1 o5 `: p" r) h$ [2 J- d& f. s
1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用( |2 A% h# c3 t, I- B' K

. U; ?( w% ?$ }  k2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用7 ]# F: G" c; \

1 L* k5 }! d! U! _3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末0 l4 E& n) y" e0 C0 C

8 y4 B6 c, G2 W$ [! ]4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可2 `, z: @# p( ^. ]) |' p7 N* [, p
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2 ^. N: F( U5 B+ V6 e  r健康小常识
  r; a7 M7 |8 r7 B2 f　　藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。