用料
1 [7 g( f# r  Z1 m% v主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个
  a4 B- g+ T( G, _* H8 g调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺4 V; o4 B7 n) \# T# @

  N: U. |+ Z1 J4 s. M7 W豆豉双椒炒荷包蛋的做法
/ D$ y0 Z& Z1 |% l+ k5 z$ }1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
% L. A2 b3 a/ a2 ^( P$ Q" E& D2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄) J( K- j& `* C5 q
3.将煎蛋切成小块
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' c# z9 z* o- `" ^. v& o. j. u4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
. d# A6 [+ ?# c+ Y& u0 B5 z5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味) w4 [$ x3 w' m, N2 y" C6 d# M
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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( p# \4 y# ]' k6 t# t6 v烹饪技巧* K3 ]$ v: H4 m0 ]1 K
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。