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主要材料备齐。
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猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；0 c1 m  C9 j& D! C4 s0 z* E" q

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花生洗净，用清水浸泡半个小时；
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* z9 M/ M0 c# A& ^0 @锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；. j* \0 p5 j$ t1 k

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下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
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6.
2 h' _9 Y) C& \. V3 q加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；
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* M7 g) q  R7 @3 |大火煮开后转中小火焖1个小时；9 K3 j3 ]; ]- e& C/ F0 S, I

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收汤后出锅再撒些葱末即可。  k  Y0 W: d6 w4 Q/ z2 r* B, K' a: F

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) D0 |+ }/ T/ M5 R+ \( h0 |烹饪技巧
* F! |: M4 ?+ ]0 `1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；1 g% H) q( p- ~5 b* m' h
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；: Z. ]; g8 q* X( |0 l% z
3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。