1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团2 S/ O; n! ?. |0 r0 T; D
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
: Z6 h, Y/ a5 v6 t: @3.香肠斜切成薄片
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4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
/ d7 Q, i( H3 C+ @5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
6 @" Q% H* S4 g/ X2 s% a0 n6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油4 u9 g2 l4 R$ q& O! @& }

. B& U( c8 L  X2 q  d7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔( Q/ X  a+ C& y/ p& i; E4 E# B1 m
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面: C% F7 u7 I. {* z) v
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
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10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
) d2 I4 Y; v7 A1 c) [. C* Z11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
8 j2 z  D7 f2 I) X12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来), Y1 Y$ s0 f8 v# V2 U

$ e4 K6 Y, w( M" U: S/ ?0 g6 k13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
- ~- v' ]" H7 k: H1 R0 O/ s14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面9 N& D# q+ @- w! r5 ]
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
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  [6 X. ^6 J+ |烹饪技巧1 e1 I, W2 i2 t6 [# w
1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;
0 g6 w( a7 {/ s  C) ^2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;/ x2 b1 s7 r" I7 Y% {6 j
3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;- w! |& A9 j4 |2 k# u, y& b/ E6 x
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;0 {# p9 {8 d- O
5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧