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[热菜] 辞牛迎虎·年年有余—糖醋鱼(如何调出好吃的糖醋汁)[7P]

毒药0909

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131楼 大 中 小 发表于 2010-2-21 15:37  只看该作者
做过好几次糖醋鱼了，每次都不是很好吃，改天我要试试看你的做法感觉糖醋汁做的方法不错哦

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HAIYOULAN

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132楼 大 中 小 发表于 2010-2-21 15:59  只看该作者
总是做不好  不是鱼处理不好  就是汁做不好

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zzjj001

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133楼 大 中 小 发表于 2010-2-21 18:27  只看该作者
以前做糖醋菜的时候一直配不好糖醋汁，谢谢楼主指导。

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xiebingzhi521

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134楼 大 中 小 发表于 2010-2-21 19:17  只看该作者
感觉就是调汁难点 不过感觉真的很不错啊 下次有机会一定要试试

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a13727542292 该用户已被删除
135楼 大 中 小 发表于 2010-2-22 02:45  只看该作者
鲈鱼本来就是美味之一，再加上如此精美的烹饪，厉害

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xinshsh621 该用户已被删除
136楼 大 中 小 发表于 2010-2-22 05:10  只看该作者
菜好不好吃.关键是在配料汁.汁是手艺好坏的关键

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kko556 该用户已被删除
137楼 大 中 小 发表于 2010-2-22 08:50  只看该作者
看起来很有食欲阿，楼主阿，有什么好菜系的做法统统发出来吧。

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zft100

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138楼 大 中 小 发表于 2010-2-22 11:35  只看该作者
典型的浇汁鱼关键就在汁要挑到合家人口味!呵呵

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皮波7

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139楼 大 中 小 发表于 2010-2-22 11:41  只看该作者
糖醋鱼我个人觉得最好用桂鱼，因为该种鱼肉质更鲜美，而且身形比较扁，便于入味

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beiqiaofeng

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140楼 大 中 小 发表于 2010-2-22 21:36  只看该作者
这道菜的两个关键：炸鱼过程中如何保持鱼的形状（当然，油多的话就比较简单，自己家里做一般不会用很多油，容易碎掉）；再一个就是糖醋汁的调配（糖醋汁可以根据自己口味适当加减酸甜甚至辣，我加过姜丝味道也不错）

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