打印

[热菜] 超滑嫩的飘香鱼

magicer321

Ban to Visit(禁访)

发帖初学者

帖子: 554
精华: 0
积分: -35
金币: 13 枚
原创: -10 贴
威望: -3 点
支持: 10 度
感谢: 72 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2012-7-13

11楼 大中小发表于 2014-1-24 15:20 只看该作者

不爱吃淡水鱼，尤其是草鱼，而且这道菜油水太大

TOP

mtlei

LEVEL 1(未达合格)

发帖熟手

帖子: 1304
精华: 0
积分: 1
金币: 29 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 442 度
感谢: 11 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2007-12-11

12楼 大中小发表于 2014-1-24 17:10 只看该作者

这个鱼片做得漂亮，雪白的鱼片配上其它，真是相当的开胃的东西。

TOP

vagaa0403

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 270
精华: 0
积分: -24
金币: 32 枚
原创: -5 贴
威望: -2 点
支持: 11 度
感谢: 573 度
贡献: 6 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2012-7-9

13楼 大中小发表于 2014-1-24 22:24 只看该作者

这就是我喜欢吃的水煮鱼啊，看着口水就流出来了。馋啊！

TOP

xinxiao88

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 60
精华: 0
积分: 0
金币: -1 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-9-10

14楼 大中小发表于 2014-1-26 16:41 只看该作者

我做的水煮鱼也容易碎，不知道什么原因。可能加蛋清时，没有注意方向，还有加入时，没将蛋清打散。搅拌时没有顺时针。

TOP

notebook001

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 54
精华: 0
积分: 1
金币: 33 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 5 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-9-1

15楼 大中小发表于 2014-1-26 18:55 只看该作者

不论是酸菜鱼还是别的什么汤鱼的做法，我都喜用黑鱼，不过上桨确实很难拿捏

TOP

juailedeshou

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 282
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 58 度
感谢: 23 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-3-17

16楼 大中小发表于 2014-1-26 20:41 只看该作者

我已经闻到鱼的香味了,我感觉和酸菜鱼很象啊

TOP

zghnxc

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 98
精华: 0
积分: 1
金币: 32 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-8-16

17楼 大中小发表于 2014-1-26 20:49 只看该作者

这个做法感觉和水煮鱼应该差不多，我比较喜欢吃水煮鱼。

TOP

wp28176860

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子: 34
精华: 0
积分: -19
金币: -192 枚
原创: 0 贴
威望: -3 点
支持: 3 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2013-8-15

18楼 大中小发表于 2014-1-26 21:22 只看该作者

一直不会滑，尤其是肉类。看了楼主的制作过程貌似有点小小的体会

TOP

dongdongfeng

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 279
精华: 0
积分: 0
金币: 1 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 118 度
感谢: 53 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-2-4

19楼 大中小发表于 2014-1-28 00:59 只看该作者

最近突然非常喜欢吃鱼了，所以在找寻各种做法进行尝试

TOP

peacetan

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 157
精华: 0
积分: 1
金币: 37 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 567 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-12-12

20楼 大中小发表于 2014-1-28 01:21 只看该作者

此菜重点就是掌握好鱼片上浆的过程，和酸菜鱼的做法一样，看图片，楼主的手艺甚是了得！

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 超滑嫩的飘香鱼