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[热菜] 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--清蒸罗非鱼[4P+2P验证]

笑看风云际

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11楼 大中小发表于 2016-7-30 15:06 只看该作者

罗非鱼南方很少有卖，或者名字不同，反正我在超市一直都找不到。楼主这个鱼真心不是太好，一般我们都是整条鱼做，不弄成鱼块，感觉卖相比这个好很多。

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pmagic

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12楼 大中小发表于 2016-7-30 22:43 只看该作者

请问，这是哪个地方的清蒸鱼？没见过这样蒸鱼的。

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new_bj

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13楼 大中小发表于 2016-7-31 08:22 只看该作者

我喜欢这频道，我经常做很多美食

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aj711scau1988

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14楼 大中小发表于 2016-7-31 08:46 只看该作者

老大，你这个叫煎闷还差不多根本没有技术含量

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aming002

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15楼 大中小发表于 2016-7-31 10:56 只看该作者

不错，中午让老婆做，看看楼主好吃，还是我老婆？楼主你条鱼好大！哈哈。

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carlsmith77

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16楼 大中小发表于 2016-7-31 11:16 只看该作者

我也觉得这道菜称为焖鱼更贴切些，而且就个人感觉来说，罗非鱼焖烧要比清蒸好吃点！鲩鱼更适合清蒸！

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静欻

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17楼 大中小发表于 2016-7-31 12:36 只看该作者

这个是焖或者煮了吧，还有看上去配菜里有香菜吧，这个用来做鱼味太浓了点。

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yangtoto

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18楼 大中小发表于 2016-7-31 14:39 只看该作者

这种做法不算清蒸，建议不要翻炒，会使鱼肉更碎，影响成菜的质量，应该煎一下再炖煮会更好，更入味

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lianinliyan

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19楼 大中小发表于 2016-7-31 15:56 只看该作者

觉得罗非鱼的那层皮真是非常好吃，这个做法不管叫做清蒸是不是准确，看起来至少卖相很不错。

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chun123123

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20楼 大中小发表于 2016-7-31 21:06 只看该作者

汤料不够，鱼最主要是鲜，吃完鱼肉，喝几口鱼汤，暖胃解腻

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