五花肉太油，放在水里焯一下，真正的油而不肥

看起来不错，做饭感觉也不是太难* U  G! a! F7 i$ \- S" v/ v
挺喜欢，有机会试试

湖南的小炒肉应该辣椒更多一些，而且是瘦肉，嘿嘿尝起来回味无穷呀

我觉得要是把肉再炒的干一点在放点甜面酱和郫县豆瓣味道会更好

看着简单  其实要是把五花肉  炒好，还是不好掌握的，一块肉上肥肉 瘦肉  肉皮在一起   相当 不好抄啊

用点老抽上一下色就更好看了；俺觉的那样看上去才有食欲；吃起来也香

我们这边的做法是先白水煮过，然后下油锅，再切片，这样应该没楼主的显得这么油腻。

看起来油没有完全炒出来 要是炒之前多煎一会儿应该效果会更好

个人意见，肉没炒化油，如果再干一点应该会好看也好吃一点。

过一下水滤滤油，味道就更好了，大家可以试试。