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[热菜] 炒一盘嫩滑牛肉的六字真言——洋葱牛肉丝[7P]

hhhoscar

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81楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 15:48  只看该作者
楼主的选材可能是生牛柳，因为牛腿肉的肉质比较坚硬，炒菜很难达到嫩滑的效果哦

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姗姗来迟也

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82楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 16:40  只看该作者
一直以来总是想着怎样把牛肉炒嫩，现在知道了。

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w66219456

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83楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 16:43  只看该作者
牛肉我还是喜欢炖烂了吃，有没有和我一样爱好的？牛肉汁盖饭很香的

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sdju1986

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84楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 18:45  只看该作者
看上去不错，红辣椒吃不惯，下盖浇饭合适，呵呵

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异客

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85楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 21:18  只看该作者
楼主总结的六字真言：横切，锁水，快炒，的确是实用！炒好牛肉的诀窍啊！

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蜡笔小李

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86楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 21:35  只看该作者
牛肉配洋葱！我也想知道怎么才可以把牛肉做得和上面楼主一样好！每次都会担心老了！

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810521

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87楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 21:49  只看该作者
此菜肉质滑软，口味清爽鲜香，想知道如何把牛肉炒的嫩滑嘛？记得六字真言：横切，锁水，快炒。

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november2010

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88楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 21:51  只看该作者
炒牛肉的时候把白糖先在油锅里面熔化，再放其他配料去炒，怎么样？ 这是才学的一招。

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sweet0007

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89楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 21:55  只看该作者
学到东西了呀，呵呵，支持下，谢谢搂住分享。

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www693hot

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90楼 大 中 小 发表于 2010-10-1 21:57  只看该作者
看着就馋啊，嫩滑三诀窍记下了。按这方法做着试下

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