第一阶段:准备工作
3 |- x! e! N. p2 p/ K　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块5 P# _( L6 q( e# w; F+ B
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　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段6 J9 F  W- q9 M6 {
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　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些# R/ {2 h5 V( G1 v$ ]

+ P6 o- k( M- N- H5 V　　第二阶段:下锅开做
5 ~9 H9 A  Q% L　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉1 D( n1 Q. |1 z8 m; e5 J7 o
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　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒. ~! L: K9 M: `9 ]

# a8 S, N* X2 q+ g) f8 J8 E# b4 p　　下土豆,炒
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/ H5 V& S/ f/ S4 V7 p2 ?　　下豆角,炒炒" Y7 v' @+ s) {" B
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　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧4 }5 B5 l* z$ r4 Y% V6 Z% f  Z9 M

) e- E, L( N. _7 z; d) [( x( K　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿8 j. r6 f6 [* J) |, `4 A/ [: i4 Z
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　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点" V" d# c: [; d( \+ T' n$ i
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　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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0 o+ a" n5 T- U! D　　马上就好了..." S. d5 @: E: Y2 I/ U
　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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　　特写4 b/ X" s6 t) h
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　　开吃!0 f; A1 t7 E) q
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　　不带闪光灯的,来一张
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　　关于这张说明如下:
& P- I% A: [$ x: z　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;
" W& _2 \0 r: V5 p& c　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.
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我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，看楼主的照片基本掌握了，中午就试试，谢谢楼主分享

就是蒸面嘛 从小就爱吃这个 水煮的面不吃

这样做出来是不是有点粘呀,我们这里都是蒸面,做出来松散又好吃.感谢你.

个人是比较喜欢尝试新东西了，这个做法可以把汤汁的味道都给面条给吸了，太好了

有创意，喜欢尝试各种新的做法，也希望楼主有更多的新作！

这不就是炒面吗?新疆拌面好象也是这个做法吧

这样面条好了之后是不是都糊了呀，不是很喜欢

爱吃这菜,正愁不会做呢喜欢尝试各种新的做法，,可感谢楼主了,容易学哦.

太棒了，这种吃饭做法没见过，好像不是传统做法，明天就试试，谢谢了