制作方法:: t% R3 n$ e! ^* t7 U
主　　料： 鹌鹑蛋
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辅　　料： 茶叶 盐
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0 _# g2 U, H/ g) C9 y3 D用料：' B( A# k, p6 W% ]) |! g7 O
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1、鹌鹑蛋20至30个。; m* H  I! I7 }9 t
2、茶叶适量。3 V+ g4 K+ ^/ z% h3 f
3、盐适量。* a4 v) F" w6 r0 U
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2 T% f5 h, q3 T  G做法：+ l& D: v0 P6 J* ^5 V! S
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1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。
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- Z( Y# g( T( Q. @0 Y7 E% p- A) y2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。5 y' n- J! r! Z
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3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。7 J. ~8 E4 H4 t- W; F  f

: Z4 F* h1 K& }4 c' L3 P0 _5 u. ?4、摆上鹌鹑蛋。
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4 {2 v8 M5 J0 q  a# ?. M5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。2 K) q8 e0 d2 G9 z8 S4 j% T
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6、撒上盐。( b* m- @0 G1 |( M# X. T1 U3 P: Y( O
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7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。: p. j3 Q2 }0 _' `! `

1 K* Q( _0 V$ z8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。2 @/ k2 z0 D/ K; p" o

2 r% \) }* v; `& I9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。  z' A2 ^  M  ?* X; Y* j
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成品：( B. V9 r4 p4 G9 O4 p3 M+ m

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希望大家多多支持！多多红心哈！

喜欢！只是没有烤箱啊。放那么多的盐有害健康？

放盐多只是一种烹饪方式哈 怎么会有害健康呢！$ b& o7 v5 s, [. {
至于没烤箱 那没办法了！想吃好的没工具做还不是没用！难道每天都做什么大路菜给自己吃！

鸡蛋 鸭蛋可以这么做不？ 鹌鹑蛋也不错哈！一口一个刚刚好！

做这菜 有危险啊  进烤箱前 一定要把蛋壳敲开啊  要不会爆啊

是不是应该叫盐锔蛋，味道一定很好，回头做一次

不会有危险哈！ 没有蛋爆开啊！呵呵！ 不用担心！

"蛋要烤着才好吃"?不敢苟同LZ的这句话，个人认为蛋还是炒荷包蛋味道最好。

好方法，偶一定试试，从没吃过烤的蛋，谢谢楼主，类似的多发点

不知道味道怎么样，不过有点麻烦哦 谢谢了！