圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu); t5 }9 t' e8 L+ M" H
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ 9 h+ f1 g2 p5 p% F
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ & f% f/ n, h, M7 Z0 Z
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+ g; J8 X/ b# K1 [) M! e/ E4 ?材料：# o# n" _  J, T! \( V0 L
绢豆腐1 w) t8 s4 n0 Y3 i; ]. i
(premium soft tofu) 1块约500g
( b0 v% J2 l8 R菠菜
  V; v- D, d* l0 _$ a(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥3 a5 i: v7 i  H+ R, m4 \* \2 }
细盐(salt) 稍许 7 V% r& B5 o$ Z( u

! M) U. h" B$ K: W调料：
* z; ~- I( v) v8 ?* o1 S细盐(salt) 稍许1 i" Z: ]1 u3 ^0 Z, v$ Y7 Q
糖(sugar) 1小匙(tsp)" N& y0 w9 _9 B% ~3 }* j% C
香醋(vinegar) 几滴0 S9 ~8 @& L5 h& g' A( t- u
麻油(sesame oil) 稍许 / N1 y$ C; B* I" ]/ ~9 m  c7 q

5 M; ~0 L* a; _3 u装饰材料：
8 O, n( H% |5 Y+ z黄椒用cookie cutter压成星形
$ H$ u2 [9 V3 w& ~. C红椒/ N2 a# F) {" j2 T. y3 p) e
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒3 g4 C1 y" u7 ^& q& w3 l5 n2 @
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球
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做法：
" ]5 d% G% Z/ C  k9 w4 `& {1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
8 y4 T8 ]  N5 ?! a& a" n2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；; d* ?, E( Y9 g& Q& Q
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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9 n7 W- Z! @5 q7 W. m具体制作过程： 7 s; s, Q0 H4 c
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A. 材料
; ^. m8 f, Z5 O; }+ E# c) gB. 装饰材料
" v$ t5 ^5 _0 i; _6 c5 {7 B0 MC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀4 X; u! W; P; |0 I1 f; w' e
D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切& K9 [9 L1 d. S+ S3 n" f2 h
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
. P6 f! y4 Y% a. `F. 用手轻推成树形 1 A6 T( t; e( h( }
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
9 Y" S/ j# x" d% k" [H. 放上点缀
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7 J+ S- J/ O" f; p# g清爽美味的圣诞宝石树，5 D0 |# z4 ?# P

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！