# c9 g/ l" J& X# \& i6 t5 A原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 " a6 n8 B$ C/ D' P# w6 x5 P  Y
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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会/ [8 F6 ^: }( u7 V! u5 k$ R7 J
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8 b1 X0 ?6 X, B' V' p9 v2 _2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。/ T" }7 l& T4 e  y
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1 R6 P! N% N- \+ |3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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% o' q2 R) Z, Z9 D4 j3 m/ J7 E4，放肝片老抽翻炒几下出锅
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵