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7 z6 x& f+ W; |: i7 y4 `4 B  H3 m- D材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。
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& X/ u% A# H% L3 ^# Q调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。. _) c* F& q, H8 g" s
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京味素什锦的做法：
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, g5 j5 b! k( |: A/ l$ `: y1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。) J) Z1 g9 X+ I8 @* ?
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2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。" R* m; q/ [5 z: _- B, F6 W
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3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
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, u; J8 E7 ^- A# d$ L4 K' C4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。
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$ @9 }' t# u* I, w- a6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。" |: x/ ~5 O# v, c: d1 S# q* }

6 K# h+ N$ B. |9 p5 a7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。1 u0 `, r9 q) n2 B  W# ]. \

* O0 X5 E2 `% J  G3 g8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。