肉末酸豆角的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，肉末酸豆角口味属于家常味，做法属烧菜类，但怎么做肉末酸豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道肉末酸豆角吧~~) A$ B) m9 I4 ?$ ?9 J& j
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豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。; t1 D& d- _/ ~5 o0 G

9 n* H7 V/ F, C& u& u味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。  7 w' k/ J) g, N# e7 D# ~
食谱用料：
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" D; J) ~$ y+ W) ^3 z8 h酸豇豆、猪肉
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调料：
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, X) t  p3 J# S2 E干辣椒、花椒、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 $ q8 _% h, U8 g: h6 ~

0 z" {! w' E; I# I制作方法：/ K' E4 t" @# u0 b( i* ^
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1、酸豆角切碎，准备好肉末、干辣椒、花椒和葱蒜/ A# ~) X* b) n9 W* `
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2、锅中烧油，先炒干辣椒、花椒，然后炒香葱蒜，再下肉末炒，来点料酒
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6 }- R2 q. h6 e' q3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅
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# J! {' W( H; A9 V! o4、酸豆角炒熟后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，出锅
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9 `( K4 p; s* f9 F# P( {赶快试试吧，做一道属于你的肉末酸豆角。

肉末酸豆角的味道想到不错 香辣鲜咸样样俱全 实在是下饭的好东西

我这里都是只吃酸豆角的。没见过加肉的。我回家试试

这个菜唯一的特色就是酸豆角，腌制的很好！色泽上面来说，肯定是上等的！只有豆角好吃！才能把这道菜做好！

这个菜的难度主要还是在豆角的采购上呀，我们这边的市场不大买的到好的豆角