自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。
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原料：: m+ b# I5 r! X- `0 V. I0 b; q
鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml4 Z. q3 C& @( w
即蛋：奶 = 2：33 s+ I, ~  q7 y' Q$ |7 w3 X
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做法：) p/ @/ n0 l% S- c2 \# R2 m
1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
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2.蛋液过筛2-3次$ o& E. j" N$ M5 g6 G
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/ u/ G1 q& Q0 N# G( c2 C3.加入牛奶搅匀
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' V/ c4 w5 M! d: @4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可" [; L' s: A! U  M

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* {% c2 L; N& D7 a5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。) C+ W( J+ h8 `! c( O) x

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6.验证0 `6 T3 n( }7 e2 \3 R
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; p- e7 U  z2 C红心啊红心

还有这种做法了！太强了…味道肯定不错了

加酱油好吃吗？我一般都是加葱花和香油的& E  ]7 h3 N2 C' L  H7 n7 n
蛋液为什么要过筛，屡不出什么东西吧

这个比例不太好掌握吧
" [6 u" f3 k& s9 j! |你这次做得可真成功，好看。

自己也很容易做啊，而且很清爽，夏季的开胃之选。

为什么牛奶蒸鸡蛋要放酱油呢？我觉得不放酱油蒸好以后直接放冰箱去冰一下味道会更好吧

看起来倒是不错不知道会不会太腥了呢   感谢LZ的介绍自己回去做做看

做法看上去挺简单，有空学做一下，看看好吃不。

这个的话，有点蛋挞的感觉呢
' X$ x9 O2 V2 w9 K7 w; b8 V6 T用滤网的话，我个人估计不是想滤东西，而是把泡沫弄掉吧
* `6 {# S7 a+ y& m; E, L酱油肯定不放，我感觉打蛋的时候加点糖，会更好吃点
+ d- l4 _3 @: a- I或者把糖弄在牛奶里搅拌之后与蛋液混合7 m% H$ S  K: P, p: f
我先去自己试试先

这个蒸鸡蛋看起来还不错，好好学习。谢谢发帖