鸡豆，又名“鸡碗豆”，产自丽江的一种豆子，豆子磨面滤浆后倒入各种容器冷却成形做成凉粉。鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈灰黑色，其貌不扬，却有着几百年的历史。
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准备时间：6分钟6 B9 l3 \6 n3 n" N( E# Q

2 _! n( G# D/ A; V! \, i制作时间：5分钟
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% Y) J  W6 V+ p7 I" K原料采买：鸡豆是丽江特产的一种豆类，在一般的云特商店或者大型菜场都可以买到。$ b# k/ f" @, a$ ]" v, z9 g4 ]
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食材：鸡豆100克，米线100克，西红柿1个，花生米10颗。" b7 ~; Z4 S' v% H' _

' \/ r. H3 M7 N; ]. t# ]5 _调料：小米辣椒5颗，糟辣子3茶匙，香菜1棵。% A2 i5 Q/ P" }: b. o; I2 N

3 r% q, z  Q! Z9 x0 B做法：! o  C1 L- }; I3 E( i0 }; ^

% S. @: V! C7 R0 p  A# {1. 鸡豆洗净磨成浆，米线在开水中烫熟。" E6 E9 S8 }( Q& y2 D
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2. 西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成块；花生米炒香，拍碎；与调料一起调匀，配合1一同食用即可。 2 S: e5 m- u$ A$ X5 c4 v
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　( n0 H! j; Z9 ]

% z$ V, R1 ]- x. @% Z! p倘若没有鸡豆，用青豆或者豌豆都可以替代。
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这个米线不错 我有吃过类似的 但是菜谱写的太简略了点了吧？
* i/ D4 b0 j4 B" n$ w. M4 `7 ^8 f! ?: n而且 有没有成品图 让我们一饱眼福呢？

这个东西我在丽江吃过，感觉就是是一般呀，不如过桥米线，那个豆子有些吃不惯

丽江的菜很辣吧，看这个加了辣椒的，一般人不知道吃不吃得了。

那时在丽江，喝了灰色的豆汁，上面还放点辣椒，奇怪的吃法.

春节打算去丽江旅游，一定要品尝这道美味，好期待啊

不放豆子放点别的素菜应该也不错

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个很云南的过桥米线没什么区别吧，自己做还是有店难

米线这种吃饭是丽江那边的特色，主要是小米辣椒下米线吃起来很香。