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4 ]* [; S0 W3 K, S+ Z" g  i3 W    配　　料:" I& x& C7 S  y* p+ S
    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。7 O+ e6 a  U7 U' z
    配料：
+ V. {& C! i9 B0 Y3 G    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。' B# D6 o( ^% K1 x& K0 j, e
    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
' D) v4 I: s6 U3 K    操　　作:
: l( p5 s" W0 R    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。$ u4 T7 I9 K9 T* r# |4 J
    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
6 R/ D2 J2 k) S- O* a    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
- ]) c) E* q7 W( ~* a    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，3 T4 ^: {7 v. H& L+ W; Q7 I
不过是吃火锅的时候吃* ^) j5 Y1 `4 Q3 t8 S$ d) M

冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。! X0 G) }1 V6 m2 z2 Z3 x! m

% y7 Y7 u9 b% }5 x, P" h: h8 W) u顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。/ m! I8 u6 y( G" [1 o7 b6 f, t

; p( z# L- N, u* u5 K8 `还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。