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, y% f# d& S5 |+ C+ t* f烹制方法　
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% s. _$ ^8 G, I! q材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）, Q& {8 v) ?  Y$ J& D! n7 D- K
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）& Z, h) S' j) F  g

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6 `- s; o, s: N4 z# n5 x1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。  V# _9 p# H: [
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2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。* K- j/ \2 [& J4 z* r4 x

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( F% b# a2 Z3 p& P4 U8 ^2 h3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。
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. U% O0 ]9 T* G/ ^. W4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。" p0 J) r1 k; j; Y$ J, {

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+ A" w$ E. L. P& E7 |5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。
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; x' Y3 R; _2 d, |6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。