8 m3 N+ ^" X% {
) N0 K6 f+ V: U* s, K. @8 ~
食材

• 主料
• 200g鸭肉
• 70g土豆
  ' b4 A! u5 W: n# B* S. `/ `1 H9 p7 U
• 配料
• 适量油
• 适量盐
• 适量老抽
• 适量蒜白
• 适量鸡精
• 适量生姜丝

制作步骤
3 O" ~) p* b- r2 `- y0 c
& E" V3 G: ?5 Z0 e0 _
: j/ I4 }2 D: P0 h6 S; Y' N0 t( g# @鸭肉洗净剁小块
6 @, q3 D5 Q1 m  Z; l& A
7 M  ~7 n4 Q+ I0 Z* \3 A6 R9 E  C- @7 Q6 V: x/ z! g
4 k! ~/ T0 N# p% x  h3 s/ m

2 D- g+ y& v1 O" a起锅热油，煸香生姜丝
4 O& y, k6 ^, _9 \
) R9 N' |8 Q7 P, u9 k4 l3 ?6 Y. R" I: N/ I- j4 T' E9 _/ }# i
" g! g( H4 c  q( K4 P1 O7 o0 q

& a1 O0 `/ E; V+ ?& x7 x2 ?下入鸭肉翻炒6 U4 h' f7 e; O

) g! Y, }- x/ U% c2 z; ?
$ L; [" E; B& T$ B4 N6 i8 l" e " I- ^0 e% b4 C, V9 H: V3 j

' i2 ^2 ]+ O  z; x/ e, _待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒
/ r2 `* l9 L0 i5 @* C: c. V) ]# \/ Z: }+ O# C# I/ D

- p! R6 }$ x  o- ?
" e, w9 e; O2 x. N9 Q6 W; r
- G* c( f: q* @9 i) E, y/ i加入老抽，加入适量的清水盖上锅盖焖煮
( t; D+ E  `" w( N' I3 w
- U3 P" M/ ^7 b- j& S, _, D) e$ r
6 u$ q7 I* o5 z. i% r& I: o 8 q% v1 Q! x1 U7 q, c$ h( W

; K$ k) l" G, N& o# s3 I用筷子插进鸭肉跟土豆，以能轻松插入为宜，即可下入葱白稍焖片刻即可出锅
- J9 |3 y% n( W" j* ?" i. i1 M4 v7 S/ P8 A
小贴士3 |8 Z% ^3 \0 Z+ c2 U$ i+ K* F
要加入生姜去除鸭肉的腥味

最后得要收汁吧，不然多难看