蘑菇小丸子的做法, a" f1 N; `8 Q  s' y6 X
1.往肉糜打入鸡蛋，放入盐和胡椒粉以及葱粒，拌匀$ b* ?: S/ e) P) d' u. g
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2.洗净小蘑菇，拔掉小蘑菇的根部，擦干水分$ J' L0 R7 p: j& u/ {

0 A% f9 ]4 p+ [* p0 u. y. [4 \6 O' x3.往蘑菇顶部塞满拌好的肉糜
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# L3 V/ Q' e  O0 p4.平底锅放入少量油，把蘑菇有肉的一面煎至金黄，翻面煎片刻. Q% n/ D# b) r. u, q: d- q

: G  {1 F/ s& t( W, g" I5.碗里放入玉米淀粉，加入清水拌匀即为水淀粉，再放入照烧汁调料拌匀8 ^4 h- H& J9 E: W+ r- Z' I

' n6 }" S- Q& R+ F! }0 b6.往煎好的蘑菇丸子淋上调好的照烧汁（用生抽2匙，料酒2匙，蜂蜜1匙，水淀粉适量调和而成），盖上盖子令蘑菇丸子吸足汁料
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6 L- X! e' z8 Z$ x4 r烹饪技巧
( Y; P5 A( |- Q  j0 S1、肉糜放入鸡蛋不但让肉糜嫩滑，还能让肉糜和蘑菇粘合在一起；
( S9 Z, G% \5 R2、调料汁可以根据自己的口味，比如只放蚝油也可以的7 T* {+ i* `4 ]

/ f0 u1 K1 D# [9 G: C( u+ x0 ?[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:59 编辑 ]

感觉还是用蘑菇比香菇的口感要好 可是蘑菇去杆太浪费了

看的好好吃的样子  因该很香 蘑菇里面加肉 因该很鲜美

不错就看肉馅怎么样了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

很有食欲啊，学习了

这个以前还真没见过，有机会试做一下看看味道如何

最近天气的原因，爱女咳嗽吃不了番茄炒蛋
& X8 F/ q, Q+ R  S* J& G这个菜想必能顶上了。/ e) h! q- r; }
好好学习了
$ P) j8 ?9 N! @2 t" C谢谢楼主的分享，$ M. P  C8 f$ t' S
不过你的煎我会改成蒸。
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蘑菇里面加肉 ,因该很鲜美很香,学习了谢谢楼主的分享.

真好吃呀，看到楼主的食材真新鲜，谢谢楼主！！！

真的好想哪，试试来一个。。。。