主料  
2 A# t4 c- G6 j: l7 s! A1 \" n( j鸡翅中15个  青椒一个  
1 E% h6 m5 F; Z9 B( K. f红椒一个  葱小段  ) Q! }- y- A! w2 _& u
姜小块   ( g6 [$ E$ Q2 T7 x1 `2 v
辅料   1 j/ J0 O( r' a/ J) `  w% l
蛋清小半碗  盐1勺  4 T2 k! x+ _& r& P* L  l) ?
料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  ; c; }. ^, R8 |" p, C' M; k5 |+ J
胡椒粉适量  酱油2勺  1 X3 R2 K. w6 u) J$ _
1. 备好材料。
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2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。9 I! d3 H' |% [1 t; T5 q
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3. 从中间切成两半。
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) _$ h3 p  r0 t' g- h0 k$ W- q4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。. {, ~: _  R5 N

  W: K' Q: G, `! z' J5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。( R; n: g1 Z% l$ `2 \/ ^
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6. 葱，姜，辣椒切段。! F" O  H) y  N) {7 ^* ?5 |( K

" s2 f# m, U& P" ^5 z1 {7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。7 A6 \; H3 A, h9 g' G' V  ~
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8. 捞出，控油。
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9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。2 Y1 |- n2 J  m+ ]) G

& g1 s, x% }7 y! q8 e6 i10. 倒入鸡翅翻炒。
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11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。% `: N: F  c1 S" t3 P9 S

9 m& T1 x( ^2 Q; ?. p8 q6 A12. 成品
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7 o) m4 f" S8 H$ [5 w% E7 S3 g[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的