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烹制方法：
! }- v$ T8 L9 B2 Q, t主料：鲜蘑 250克 3 t- _% A0 J2 i( A6 Z" |7 u
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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# d! [0 U' [! y- F5 d: f1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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$ E' }* S5 l& B2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。! N) m5 o9 U: V8 ^

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7 n1 E: L: s/ {3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。+ K9 S6 g( ]: M5 @' \2 R% c8 Y7 r

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4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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; @/ N. q7 ?/ Y, h7 {/ F$ s5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。7 D- V0 f! v5 c! C  m
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* d$ C9 i: h& j; ]4 n: b% U1 V4 [( p/ b6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷