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干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]

干香的肉末烧青豆 厨房必备家常菜[转载]又是一道简单却很喜欢的菜m\8d0o8^,Eln u"z{
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感觉用青豆做这个菜的效果，要比嫩豌豆好ARNlKT

Y:jW"GCQ9U 青豆较之嫩豌豆多了一种初夏田园般的清新味道g$dwEe#[
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青豆，也就是新鲜毛豆剥出来的豆子KSW c|^2D.m
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可以买毛豆自己剥，也可以买别人已经剥好的FMC:g%Zo R
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建议买后者，光清理已经有点点累人了~
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,L%[ bXFap!Uk9j 洗干净青豆放一边沥干水份
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6xO u2GHl],? 起油锅，放一点花椒一颗八角爆香，然后放碎肉炒得比较干散的样子
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然后放生抽或者酱油，再放点盐。如果喜欢的话还可以加点五香粉~
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考虑到后面还会加青豆和水，但不会再调味了，所以生抽和盐可略为放多一点mH pp`
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\J"AiiG'r 继续炒一小会儿就倒入青豆翻炒，让豆豆们都能沾点油，要公平嘛，嘿嘿~J!I K X-ZUDm{/q
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接着倒入清水（如果喜欢用高汤也是可以的）!Gfw"vc'T

dU]pi8aJ'R L 不要太多，刚没过豆豆们就可以了

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P`]Sq 我这次放得好像有一丁点儿多了？？
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大火煮开后转成中火，盖上锅盖就玩去了$l,N{ gQpUcYf
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别玩得忘记厨房的事哦，不时过来看看，小心糊锅，哈哈
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qa rjThi8P 锅里水份快干时就开盖转大火翻炒几下，把水份基本收完（水份不收得差不多，还有很明显的汤汁的话就说不上干香了哈~） i
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WQC5i4e3`mab;^ 好了，可以出锅了~yA0L5v6a ?9d6`|
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!VHEB/tH x5V2F 下饭真的很香很香，而且是越吃越香~~~
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Up*Kqiy%s 好像青豆快下市了，大家喜欢的话就赶紧了哦.An'}z rR0\&_T+g;F
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[img]http://www.100su.com/Files/BeyondPic/2006-5/21/0652121570563178.gif[/img][size=7]谢谢回帖[/size]  1n&K3[7t!h

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+_:oJH(C} [[i] 本帖最后由 yyyy680 于 2008-9-8 13:25 编辑 [/i]]

最后一道菜十分家常，好像原来早就吃过，味道很好，谢谢楼主

谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了