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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法: J8x:f6Jr*x@7V
主　　料： 猪肉 芽菜
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kkUB Z 辅　　料： 生抽 老抽 红糖7ZL}ziTp
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用料：
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,Q5lfbQ7s 1、五花肉一斤。4cY2u5Ci$c
2、宜宾碎米芽菜四两。2w%_U^ Qp,iZo5f
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3、生抽三大匙，老抽两大匙。
c:M2}az,AfgqHj 4、红糖一大匙。
dW/ub;NN-O[h;e 5、泡辣椒三、四个。
K%E+yhi xs]G b 6、花椒粉一咖啡匙。GC J|:jti(u

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?!HKWU 做法：;C"[`^'KtH(S
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。.r7s)W{"Q MW1h
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T{9nI bo 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。(^fUklv-~1X
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4GV-|5De_ 3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。-}
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'Knp-w#^8rg 4、炸呈焦黄色后捞出。
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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p9[{3~7G!I Y9c 6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。w0g7o~v8D
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7、用刀再将每片肉片成两片。
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8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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e3q/n[yK] 9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。OWL3n2_
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10、蒸软烂后连碗取出。a+hh-nEa|P
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。u!|A"C#d
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e:\1K6B%Wf 12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主