123456girl 2008-10-23 18:35
百里香烤羊排
百里香烤羊排
|/B(R$y1WV
2|7u` W"F#z Zp
[img]http://i34.tinypic.com/2305k6.jpg[/img]2mlf7A l$D0}6Q4g
m8i
pyu PD?'Jh
用料：
b:}
G`1_p
-b L)X%H1@S8QK'x
鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。
1Qb R:d5H7ZV3X
$WMso p&C6k
做法：
e_Rg6`5W'T
]$?&m'WA&G
yf
１：羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；3bp2Y x~EcG/p
P/ct
S iA6O
２：土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；
o.tc#|^Q*_TTKN ^$m
r*X Y6V:B
E!M%?
３：烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；
;DG8sST8Z j3n5_&L
E&|-M K/} w M-H
４：铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。
#\ N}.r'\TNJ8j`
;SP*r ~"`pY:lV${
[img]http://i38.tinypic.com/27wzsya.jpg[/img]LaQ!?
|&k2Iml
1yp?j8U$p/uWb
１：百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；
|3Mrh4?lL F y
I]-ML5SYE
２：腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
.l4n'[ A rc f&{
K0gb n8bJx
si7G1z2L
３：更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；
%Ml4C*M!@}
ik B] },M u
４：羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；
}6\L'u%R8g G
M&?Yx L5`.i&}x
５：各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；[4t6Jf {(^0Bb
P ] ~'w8E)hQA
６：香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。
云一片123456 2008-11-2 09:22
烤羊排没想到做起来折磨容易，有空做来享受享受，谢谢楼主
在线客服(1)