查看完整版本: 美女厨房：香煎鲮鱼饼[8P]

美女厨房：香煎鲮鱼饼[8P]

[align=left][align=left][img=300,450]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7a8f0a.jpg[/img][/align][/align]
&@vZ%T$be1T [align=left][align=left]　　秋风一起，便是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。伟珊说，鲮鱼虽然入馔味极鲜，但刺细小且多，直接清蒸食用易被鱼刺卡喉，她喜欢用鲮鱼肉滑做成鱼丸煮汤，或用油煎成香口的鲮鱼饼。[/align][/align]"Rs6_,k Z:B Z-l
　　烹制材料(三人份)
:C1m`/S E+a Itve i`u |d
6[-O.Q L%`lVM
　　材料：鲮鱼滑(230克)、红萝卜(1/4根)、黄彩椒(1/4只)、葱(1根)、香炸粉(1杯)L,Jy+m7Iu9D.xA"eK
F

9]z0s5nzG.X6l 　　腌料：生粉(3汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/5汤匙)\-| s"F%T,s,jGW
PTj:A"O7}%i
　　调料：油(1碗)]yxgiqd1v\%y
u
WU/oP,U
[align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7a9f0b.jpg[/img][/align][/align]
+i^#Q AoL 1 鲮鱼滑置入大碗中，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。EXw/p}\k g0q
4}2l(B6a6q^_ h
[align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7aac0c.jpg[/img][/align][/align]
8EL5Dqt 2 黄彩椒去蒂和籽，切成细末；红萝卜去皮，也切成细末；葱去头尾，切成葱末。(h/Ka)GJ
$Q$}2YGo;xV-FP
[align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7ab80d.jpg[/img][/align][/align]

w
[QC HB 3 将红萝卜、黄彩椒和葱花倒入大碗中，用筷子搅拌均匀备用。!e UHmK JU:Y

_iI#t]7H]$fA-e [img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7abf0e.jpg[/img]:f4hg/C~P-^
4 双手抹上油，取适量鲮鱼滑揉搓成团状，压成圆饼状，双面都沾上一层香炸粉。
Q v"V5n6K L\qT [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7ac50f.jpg[/img][/align][/align]0UWBu3u.{0{&B
5 烧热1碗油，放入鲮鱼饼双面各煎30秒，改小火慢煎至呈金黄色。
A Y0z*K2t :DO([:NPV
_q

S
r][B_B6O"F [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7acc10.jpg[/img][/align][/align]%_&O)v6p5ox S
6 捞起鲮鱼饼，用厨房纸吸干余油，即可装盘上桌。`KBN$})Q9@

sP9TMl,aR0H#P [img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7ad711.jpg[/img]D%g*l+T2b\$XU)q
成品

不错的啊！感觉象肯德基里面的了！口水直流啊！要是再来点甜辣酱浇上面肯定更美味:teeth