查看完整版本: 美女厨房----南瓜烧牛肉[7P]

美女厨房----南瓜烧牛肉[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a00d908.jpg[/img]
&y a"Z"iB?
!y_pD]7O/b [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
7X(w qeoAxB
!vYP'ST"~#SK     材料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)
9a:l6gV X p 　　腌料：生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)Z WP e7l_.Ndm
　　调味酱汁：生抽王(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)hPUu+K
　　调料：油(4汤匙)
2] e(P8U'V%n
xCc6T[;f ZPV:Q9B}UU
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a00ec09.jpg[/img]
A,J5z9P.s4U-ST4I9c
"`^+\6d8~!k? [font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]5A3f-as"L;BI^ Gz

3J$jT/]E)Y&NIPJv [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a00f20a.jpg.jpg[/img]2b-?7l4oJ
y(_h'Q1Z*h^
[font=宋体][size=4][color=blue]2 南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。[/color][/size][/font]
gCg`y@.X o.F"ha+YlO7D5nb t
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a00fa0b.jpg[/img]
2yD*Xc/bOO8|W
4{'La9Bx2q}0v)[ [font=宋体][size=4][color=blue]3 取一空碗，加入2汤匙生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。[/color][/size][/font]
HzX6w:hY
)\@d Ul9W [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a010c0c.jpg[/img]
riW$k&}0wG :Z.B~wto[
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。[/color][/size][/font] iSsl8Sf#` W

q_"G7q!O\ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a01140d.jpg[/img]C gi_[U j%W

)E0dgu0JkdBx| [font=宋体][size=4][color=blue]5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。[/color][/size][/font] oNBhb
f_$?4t*r

?$C.^@ IJ
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081104/001372af5fed0a7a012910.jpg[/img]
O}q/Ag&b9{1m4~ } 'e#hh:w/WRor4U E-J(l?
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。[/color][/size][/font]
w&d4{
_?J u {)N0XEM$v
[font=宋体][size=4][color=blue]h%j*^8dIq r2r2B
厨神贴士SK:Np5z"e1b

}&S)~/M
zh 　　1、生南瓜质地虽硬，一经烹煮就会软烂，因此切片时以切厚块为宜，切成薄片则会煮得碎烂不成型。
0HSW$q:s'j 　　2、牛肉先用刀背拍松，再切片腌制烹煮，可使牛肉吃时松软嫩滑，又容易嚼烂。*bR{A7UI@Hr
　　3、牛后腿肉俗称葫芦肉、以小牛肉质为佳，逆着纹理切成薄片烹调，其味最佳。
#u `sB1`d 　　4、南瓜不宜用大火焖煮，容易将其煮得烂熟，外观难看，以小火煮至南瓜可用筷子捅穿便可。x;Zpq[a t5[%t Xb'K
　　5、常吃南瓜，有助于治疗糖尿病、保护胃粘膜，还有解毒、抗癌和通便的作用，患有脚气、黄疸者应少食。
)v8t$q){ d1x [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

看着我就饿了，虽然刚吃晚饭，哈哈，好贴！

看了就想吃了~~~我也去试做一下，哈哈！