ls591101 2008-11-7 11:19
美女厨房----三丝卷饼[7P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
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材料：五香豆干(4块)、鲜木耳(50克)、红萝卜(50克)、红椒(1只)、葱油饼(1张)、蒜末(半汤匙)
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调料：油(3汤匙)、郫县辣豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)hUR p'z2n)S \;X
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 五香豆干切成条，红椒、木耳和红萝卜都切成细丝。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入五香豆干以小火炒香。[/color][/size][/font] e mcD(F#S W
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 倒入木耳和红萝卜丝拌炒2分钟，注入1/3杯清水炒匀煮沸。[/color][/size][/font]!O"S:TMe(r
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙生抽王和1/4汤匙白糖调味。[/color][/size][/font] vblQ1t
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入红椒丝，与锅内食材一同炒匀，淋上1/3汤匙香油。[/color][/size][/font] /[#T#c#?5O S v~ @
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 葱油饼铺于碟中，放入适量素炒三丝，卷成圆柱形即成。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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厨神贴士$W f\cFF r o
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1、三丝的食材应切得细一点，一来容易做馅包入葱油饼中，二来口感和味道会更佳。0n(f3\G.BCL ?$Jr
2、可以用鸡蛋饼、春卷皮或吐司来代替葱油饼，不过春卷要下锅油炸一下才行。
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3、炒好的三丝应盛在在葱油饼的1/3处，会容易卷成圆柱形。
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4、可用其他蔬菜代替，但不宜选用水分过多的蔬菜，否则炒熟后容易出水，会使葱油饼变软。
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5、葱油饼内的三丝份量不宜太多，否则葱油饼容易破碎，三丝也会漏出来，不好送入口。Wj g l|
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l46549100 2008-11-7 19:05
呵呵 也就是卷煎饼+SSsTSy'{
不过就是卷的菜不很特别
zhouzheng198558 2008-11-9 09:03
很漂亮也很開胃的一道小吃啊，我就很喜歡吃切絲的東西啊！
lhq 2008-11-15 16:10
卷饼，有卤肉，有鸡蛋有大葱，还可以卷火腿肠，楼主的素三丝卷饼，既简单又方便，肯定好吃，我一定要试一下。
sd6462185 2008-11-15 16:56
看着美女做饭，厨师和菜都是秀色可餐啊，呵呵。
sliuyang 2008-11-15 19:39
挺不错的小吃，自己做的话也不是很麻烦嘛，有机会的话可以试试
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