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素炒寶石蠶豆　

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;r0u?w)F3e}GD 用料：eAf;CfMuqf;t
       嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。'{1ebT'w
    做法：X)\0Xw/s
      1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；)g_6u9S
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       2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；`+?K$D A
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       3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；W"m!y }xXK4C(Hy E
       4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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[img]http://www.chinavegan.com/iXs_Editor/uploadfile/20081009170318816.jpg[/img]
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╭★╯   貼心提示： ╭★╯*GWpQ5i
       1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；W.D*X6Og2t[B5}q.J&W:C
       2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；
+a [2A"`)X;H!q_        3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；
2GH(G)f"]]2K'_        4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹； }&c4a+`S S
       5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；w;X ?VaF_hW
     6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；
/M+u:|#l'r4r6K~q      7：對蠶豆過敏的人要禁吃。+u
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[img]http://www.chinavegan.com/iXs_Editor/uploadfile/20081009170407163.jpg[/img]