查看完整版本: 青椒肉丝

青椒肉丝

[size=5][size=6][color=magenta]我们南方人家里最常见的菜。大家要感谢我啊，我忙了一个下午才弄好的。绝对的原创。请大家点红心给我支持。[/color][/size]0Z
G'i"yJ T:G^d

?JS:wF7N(d2q [size=5]材料： 猪肉 豆瓣 老抽 淀粉 青尖椒 姜 盐 料酒 味精 干花椒 [/size]
B"^3vh'| O
3m+M.br$t\$uV [img]http://p3.images22.51img1.com/6000/hhzhoushan/3ad43206078046ce71bc4fdeff0f8eb1.jpg[/img]
2N;zNy)b-] [/size][size=3]猪肉切成细丝 染后用豆瓣、老抽、淀粉、加一匙水 搅拌均匀，青尖椒从中间切。然后在切丝[[/size]i&pZ\ y)K;aE)In

+^lC6LG?H%zm.B [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/hhzhoushan/653cbd5ed352b0812187615c35d41424.jpg[/img]
4UM%L6}4t:I%B [size=3]锅置旺火上烧热后放油， 烧到三、四分热后 放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒，再倒入青椒和姜丝，加适量盐，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。[/size]`|&`/I$h b

j[RI2s|'|&o0\h [img]http://p9.images22.51img1.com/6000/hhzhoushan/937b17c080532b482f42088c9bd8d10f.jpg[/img]
WfP~m.]o .hk7GyL^
[size=3]起锅前勾芡！Ow;v?&P1_


U B u&]6x"_0lV'K [color=red]一定要注意，想把肉丝搞得滑嫩，就要在码味时多加一点水，下锅前要看干不干，如果干的话，就要再加一点水拌匀，这样炒出来的肉肉才够嫩滑。还可以用鸡蛋清。，肉一样很嫩嫩的[/color]。[/size]

看得真流口水呀,这么晚了我又感觉到饿了,没办法了,去弄个泡面吧!

青椒切的不错啊,怎么感觉是肉炒青椒啊,肉太多了吧

在着里我们就是这做的，味道好，又开胃。谢谢发帖。

很常见不过很好吃。我很喜欢吃这个菜。很长时间没吃了

坚决支持家常菜！还是这样家里常吃的菜介绍下好。太复杂了不好做啊

我现在在南京，南京这里一般都是青椒干子肉丝

没有卖相的，我炒青椒肉丝的方法，首先切青椒一样，肉丝用豆粉一点酱油，一点料酒，一点水拌和，不放豆瓣的，炒肉丝的时候里面要放点甜面酱。

光看圖片我就覺得。全是油還有就是青椒有點熟過頭。
B5OJ;y)DLF2o'Rh 來點紅椒顏色會比較好看點。

看起来口水直流
`S'D cIo T 收藏收藏
1m$BE,Kc7KO,] 家常菜就是好简单好学h:o(h5z H!GzF:_
红心感谢~