查看完整版本: 美女厨房----萝卜猪肉丸[6P]

美女厨房----萝卜猪肉丸[6P]

[img]http://food.airtofly.com/Files/BeyondPic/2007-8/17/20070522115536383.jpg[/img]
J2p9m+G"t*v,s4L
2M5iVe\P:y 烹制方法（六人份）　*si.Sbc)q\t

c[`,B1C` t1v$i 材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)
}Ri7Mu2Oi{Q 8}^v5V[gzWu~9~
腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
junEbP0Y&`x
)D2m)^Y/R#r 芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
[({)x,j4N]"@J^
0T%[-hR3P0B1E 调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
G0u3k)s iq|E-['FK ]&S(F|!?#@ tg
[img]http://food.airtofly.com/Files/BeyondPic/2007-8/17/20070522115609113.jpg[/img]'Dz2U-vgE

(h\T0L
c ods 1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
7M@d]Xy7S&@ 7].iH7|;Q-Y|TlG
[img]http://food.airtofly.com/Files/BeyondPic/2007-8/17/20070522115630935.jpg[/img]
"JG,H!F-aI | j%p'^!BF+se4}
2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。7k N5RJS

^PfCea$_z [img]http://food.airtofly.com/Files/BeyondPic/2007-8/17/20070522115645419.jpg[/img]
!A X(I d!v)~E-g GW~ E
i#[b~ \mLvP-F
3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
mTc0J.cF:P+]
,Z|YO;~'A&b2Vc [img]http://food.airtofly.com/Files/BeyondPic/2007-8/17/20070522115703749.jpg[/img]$Gx,F|sGD6MKB

IK#^1`$OW+RvR 4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
+_5|3G$[;O.W@ `F @0I8m?Z
[img]http://food.airtofly.com/Files/BeyondPic/2007-8/17/20070522115748366.jpg[/img]
D1Fa$bO
)y5V*Ny#Es(sgn AJ 5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
9U\0{}qU0gN
$Xej+`%h}
z%? 厨神贴士
^&o_CB&T-N+V
R$\'m@9}k9Khb       1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。
%ed8lcb^:Tq
g S2uH'_;{Rh.nk`       2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。!C"t7a4|*qR)udZ

!K1d8]C.ROn F       3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。Y-~,h'E*u6W0q

te:}2AZ'I       4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。;j` |;|9kl.t/\
(b#c(D+M0_
      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你