panguan3366 2008-12-21 15:35
香喷喷的瓜子酥
香喷喷的瓜子酥g%k~F+`m#x0}w
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前天逛超市买了一包瓜子酥,很好吃,可是超市里卖的太贵26块一斤.小小一包就八块了.平时我也不太舍得买来吃.ui s c!?/T/aXV
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今天买了一包生的瓜子仁(5块半斤的样子)回来自己做做看,,做了两次,每次的份量都不多..第一次用了50克WP Fg\0B4B5?
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的油,第二次用了60克的油,感觉油多了点,觉得45--50克的油最好..我边烤边吃,出炉的瓜子酥被我整整吃了-w ~ IN'_;ca!I,EO
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一盘.试好了就迫不及待的把方子放上来了,,明天再试试用单个蛋白做.做薄脆多是用纯蛋白做的,不过我想说
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放全蛋香一些.
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材料:
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植物食用油50克用黄油更香Q4t4p%j:p
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低筋面粉50克;BT)Q4zf x/l4r8P
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糖粉50克p J3\*d,Ar%H/_O&K
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全蛋1颗
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生葵瓜子仁50克 S1e$Az[,p'`
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盐1点点(照片中装盐的是1/2茶匙的匙)
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制作方法:
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生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,
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瓜子仁受热不均,容易烧焦)接着再用中火转1分钟即可.#[q8Kq#Iz ` L
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01.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.
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02.分两次加入食油搅拌均匀. ~y-K9n(EX1r
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03.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.MnYLV4s}3h1s!V
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04.加入熟的葵瓜子仁
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05.拌好的面糊
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06.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一;W5j9k3{1U/?
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块..建议用平的烤盘烤)-cDzz"^1s-mx;M
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07.烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来.)b4A~My(i$[-HeX`
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(否则凉了就取不下来了):|*BJ%vdxU3{!^"@
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08.烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..
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Rlinfeng 2008-12-21 15:46
这个我吃过...感觉还可以...
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不过重点是很容易上火..~:faint
long059 2008-12-31 20:55
这个点心要用上烤箱啊。现在烤箱并不是很普及，不过做法简单，味道好。不知道带烧烤功能的微波炉可不可以做。明天就试一下。
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