查看完整版本: 香酥薯片[4P]

香酥薯片[4P]

[color=Blue][size=4][font=黑体]香酥薯片[4P]
j|y7A3f{
)i:e$g8Um 红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
ng7e;y&y"P
r|1G{&A "|,\ N6J!`u9Spb;J(lP
【调味料】
? A3Oq6U2u4`0?pD4P
A2DGZ6Iy7H^(Y 花生油、红糖20克、白糖适量。
;\~GJ$MW 1n*xp6vzV(A
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/c3b68b1d4c61f81e9520377178582120.jpg[/img]%f/o&bJc,H

'{1d"v5d/xd.h:S H\1T 【做法】8|4^v1t:LJ @ X
`r:r6TY$t tF
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。${;m0B2^L

:@F*F.s6U;`4H H{ 图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
k!]!u8M;Hpic3I #mmN h.F,O2a
图3：红薯去皮切薄片。
/M-V+hnk/S(nnnB
U4@;g$w@ 图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
+Ol1h \,j3v+hL
k C `g
Yx&[\ 图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
BFM J a6H"[A 9_z!^0ge"C#zl4O
图6：捞出沥油装在小碗中待用。U)RP? J2C~

aD$Ou_Q5c[b Q [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/7739facf40542ec0d3432cd5853d38a8.jpg[/img]5y$ls6mv6a;`4s

r:Aetf.Sf 图7：锅留少油入红糖至溶化。
C`HTZ~f
E|$R@@uiD ll 图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。`;xvB(i.F
/FB.EH8R NzyS
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
L1IQ&Aev3u
1o5wp\'`N [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/2b029de490a9b91b2883bd70ee949afa.jpg[/img]6p5x/[6T)g2J-k
"B,ePR'zA
【经验与感怀】^n!shf-U

0yeA5v&} K/q H 选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！   _&e
PxME
Q]Vto9x
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
9spk1B:X iF!N^] Yh2n
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。.t%vnI@#v
"z:g1UwI;g
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
+SF[V ywg,^)[ O'_:@^+R RhA
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
V%]+Wz1p .@7D*v)RQ
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/9fcb56cf408497a9cad65df54366b89e.jpg[/img][/font][/size][/color]

麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
!Xl4}]N9U9G 红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。