查看完整版本: 土豆炖翅根

土豆炖翅根

[size=4][color=Navy]我个人认为：这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味儿，再炖的软软糯糯的，保证碗里只剩下翅根啦。
]_i(Q&V.v}\Q
~(jx!H0?3? 主料： HMf^7hE5[c)y
土豆2个、翅根4个或者更多。"PF8Sk$u4VWm5m

5if8U)a+QCkV 配料：mF1d2Nd)[w&NL
葱、姜、料酒、白糖、蚝油、生抽、盐。[/color][/size]e6Q/u:b+X-H

Nm,vNn r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012109011072.jpg[/img]
-C+XPt4FN8{}M 5{+j_y,W_t&] rf
[size=4][color=Navy]做法：!D:Zc%r1Yj&k|9I
1-3、土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
:Q9u0CA3Y2@8d5e %pGq]Z1L^
4、油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
8K0~
Y1q-L
JlV!E'F])R 5、糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色；
$l!ml J6E.}9^4T(\:E,v 5AL Y;Hta
6、加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
DT#|"?.X4p
+I$|1[0biI^.n
X 7-8、放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；Ee(}sF3P7t2C8q'Z
&js"tOC^;}
9、最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！[/color][/size]
,GQ%T)N1~N `'If`x
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009012109012798.jpg[/img]

回复 1楼 的帖子

这道菜很好哦啊，我喜欢吃鸡肉，这道菜很适合我的口味

这道菜土豆不能多放，因为土豆方多了如果第一顿吃不完第二顿就不好吃了。

ls说的不错，用这个拌饭应该很好吃。5f%al8i?0U
想请教lz，如果没有蚝油，味道会不会差很多。

耗油虽然只是调味料,但是是作菜的必不可少的,就像你狗肉少了一些调味料就会腥.

过年了，正好学习两道简单的好菜！！
Ii2Z5z(`o9t0w V8FC#y5Y0wp!W
谢谢楼主！！