查看完整版本: XO酱爆猪耳朵

XO酱爆猪耳朵

[b]材料：[/b]:M WF^HTk'z
猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺|Uy7Rr;xqL!x
[b]做法：[/b]ir3{;_D b.WF4NC
1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝N7~qV+v.k5x(e|"]
2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀^F5Rk G;b.Oy,C
3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅4z!rio`
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/f8022af9ff670490ccdd266f6993150a.jpg[/img]
\9^:~;l.t5NbH#~ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/93bc395f9a867956f49f46b0545cb55b.jpg[/img]
'b1sL
kALyC;u!J [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/6c8bd82574c156d13b1be29a27c4a059.jpg[/img]

貌似是很新鲜的做法，平时总吃凉拌的，等有机会按楼主的做法试试。