查看完整版本: 春节家常菜 - 镶翠鸡卷 [6P]

春节家常菜 - 镶翠鸡卷 [6P]

　　[img]http://i140.photobucket.com/albums/r26/joycechan2007/---14.jpg[/img]-rv} X5c&]
Pvp+o$o C\
　　材料：鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可）。FM;tD4q:F)d*B]"|

&^wD'{IjG 　　[img]http://i140.photobucket.com/albums/r26/joycechan2007/4-93.jpg[/img]
1cJJ|,n:EU$O'l
f.hT+y[.J-_z#| 　　调料：盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖。
9N!ie._(xi8M
2L2I!`9EFJ{z 　　做法：#[W/j'i!yK6ZHq
B|2D1s
?I~
　　1.鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，然后用肉锤不断的轻轻拍打，直至它变成原来的两倍大，然后放入盘中，加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，白糖腌渍。*gr i%kiEU(y
t!E{&eeK7SP7d
　　2.香菇洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝，并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。
gol0x;Sa4jOX&?!H
/UDUQ]NR1bu 　　3.这时调一碗蛋白糊，取蛋清，淀粉，清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁：番茄酱，酱油，白糖，醋，盐搅匀。
B9ln]&bn8aCfl m
|WV([9q%P!_ C 　　4.将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上，包入火腿丝和过完油的香菇丝，胡萝卜丝，卷的时候一定要卷紧，最后裹上一层蛋白糊，放入煎锅中煎黄取出。_d3jR1Yn
\S4I/^4vOh"a'E1n
　　5.锅中倒入刚才调好的番茄味汁，烧开后投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切成小块。&R5t\4|a
Eikg!AJ.u:n k
　　6.另起油锅，放入青菜炒一下，加盐调味后盛出垫于盘内，再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择，豆苗，鸡毛菜都可以，但现在很难买到，用嫩嫩的小菠菜代替也不错。t.g$fvto/kLG

z _-^&P vu;F,m l 　　[img]http://i140.photobucket.com/albums/r26/joycechan2007/5-52.jpg[/img]
^oc3v\ i{w*wF
3a~ ?GJ.r*Fo 　　[img]http://i140.photobucket.com/albums/r26/joycechan2007/6-30.jpg[/img]
.fJyc J1Y#U Zr7nk.t:v@
　　亲手做年菜吃出好运气-春节家常菜镶翠鸡卷
-Qn I/h1}r.C %x:i
ES:Q?/e9p}
　　[img]http://i140.photobucket.com/albums/r26/joycechan2007/--2-10.jpg[/img].T0R @:D+{ v` BsA
T3[6kUZwO.S#fH
　　[img]http://i140.photobucket.com/albums/r26/joycechan2007/--3-5.jpg[/img]

看起来就那么棒，吃起来一定味道更好，赞一个。

看起来不错，好好研究一下做给女朋友尝尝！嘿嘿！