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补血养颜的好汤---淮山红枣炖乌鸡

淮山红枣炖乌鸡C9l8bo1DGT
此汤适合经常应酬、熬夜的人，具有滋阴润肺，
,o]9dcq 补血养颜、清热生津、健脾胃的功效。z\'sl'g%l|
汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味。{Jb
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那我就来介绍一下此菜的做法吧！ |7p GWe:em[
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原料：
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{'\8TV)c3rCM&_ 乌骨鸡一只、红枣6颗、淮山片5片、老姜15克、胡椒粒5颗,[&|F9g/C
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调味料：
Y!v#g)V+}+X2x^ 盐10克、鸡粉5克、料酒少许
5Kg-\$Sp*Q+C"]+~9|(_a 制作方法：
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乌鸡斩块焯水洗净待用
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红枣淮山片用开水泡一下、生姜切片1XM3bu~ R
3.
!^HI-lyf0RZH 取砂锅加水1000克左右下鸡块、大火烧开撇去血末、小火炖1.5小时左右。
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%bWST#f4^ 红枣、淮山片在炖30分钟后再放入（以免淮山片糊掉）M'Fg2H7WHb4u
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出锅前5分钟放入调味料即可

qE6y}L9^ 特色：
d5i;{/^:c/WYOc$x8Y4{ 补血、养颜、此菜非常适合女性食用
T,U]!\%S 小贴士：
(o``O;Rj 1.
C+u,A*{n?cw!A 水要一次加足、煲汤忌讳中途加水N9L9Ri Iy$\ t
2.!smar,^|
红枣不宜放太多、否则甜味会盖过鸡本身的鲜味(`ZbXsE&{(B
3.
2R$HMF:ueYP 盐要最后放、否则蛋白质遇盐凝固、也会影响汤的质量w x/gc gBFZjI
什么是淮山片：!l~TYhE{n X
淮山又名山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。&CvO0Jcq6Bp \
山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾之功效
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L^$_eSx 山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史
e$\:_ zy&Z 乌骨鸡的作用：
5L(od!q'tjR6O 《本草纲目》：补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口、平肝祛风、补阴退热。益肾养阴。arr/n8`'f
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[img]http://image.dukuai.com/attachments/day_090106/20090106_26226f957f2c3f378e2cDdKBPrGOUxhx.jpg[/img]

非常经典的药膳哦，红枣有补血益气养颜之功效，而乌骨鸡本身就比一般品种的鸡要来得有营养，这款汤是非常适合女同志食用，而且可以经常的食用，因为有一个中成药就叫做乌鸡白凤丸就是给女同志补身体用的哦，大大在介绍制作程序的时候提到要用5克鸡粉，但是本人认为这道炖品应该尽量用鲜活乌鸡，而使用鲜活乌鸡是根本不需要用鸡粉的哦，非常感谢大大的补品。

上次到乡下买了一只正宗的乌骨鸡,就放姜酒,但味道已经很甜又好吃了.如果按此方法,更是滋补上品了.