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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼
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gG 莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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l+]"d CV*ECZ 材料：
6[%gT)_D 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～4B'^Op0re|8TG{
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
.H7Cxh1a&fTT5~ 3、调味料若干～
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z*b }Xst4L 调味：
,WR5D]/A:| [3UW 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～!oh)Y Z:D"l o0O
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～QJHG|(j(Z
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
Q/yCH%b| SE#t 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～_ ^lm:V {4H Zn
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～@)U3Tj2M
6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，]HX._h.N^%{
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小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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调味肉馅,@%bW)r4up[Ub
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8eNrl^Z3| 调味藕丝
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将猪肉放入藕丝
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拌匀的藕饼
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烹调：r}7t d*w ?,F'G4k B
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
yRX:SQ8e 2、转小火继续蒸约15分钟，完成～
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小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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1O yA,n-d W 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～['S2U.Xx6?/Zf

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q },PtN#wt B 希望大家喜欢～
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了