查看完整版本: 暖胃补血糯米排骨

暖胃补血糯米排骨

[color=Blue][size=3]清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
AG~0Mkb*qJ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200711/20071121092023660.jpg[/img]
c7J?iP/@@N 　　烹制材料 （三人份）
b GDY'FB 　　材料：
BDf DlY 　　排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）!D\8C5iNs(L3c
　　腌料：
'_/_0B)GF S 　　盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）
-w'u!fV7{#x|k 　　调料：
r%C-gI8H AZ 　　油（１汤匙）、盐（１汤匙）!Z!Sa5wRI5Z
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_2.jpg[/img],qF0s"Zf1?2eB;iPVt
1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
G7et wg$m)Z7` [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_3.jpg[/img]rx'Y.W2ETr5wm
2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。M"n^^7EI"w*u-{
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_4.jpg[/img]
hV3@O/|.f8\R3o 3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。
te-Y$idD_${ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_5.jpg[/img] r3U;gn:IO*o5R
4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。6s3[1}i`#Di6u
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_6.jpg[/img]v~b-b,Ri9s:@
5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。5l5K(z7so
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_7.jpg[/img]+Q`G$S{b
6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。6k|/M f(X%f
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_8.jpg[/img]
9Cx|a4LR&Jd2y7u 6}Q4M,]3e j
[img]http://www.chinacaipu.com/editor/sysimage/emot/49.gif[/img]
R]j4I e#i1} 贴士eC cMR7]"| B
    1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。
"KTn%y(R1zbE!V     2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。OK W-F9Z~oK0y
    3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。
pfm}"Lc$b2CO8cu     4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。[/size][/color]

看的我口水都流出来了，光看图片就很享受了。