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清蒸茄子[4P]

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/_t lX4Y Kf[ [color=Blue][size=4][quote]茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；
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_ 具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。IL`og['|"|^ eh
香菜辛、温，归肺、脾经；
J3`*Al S|:v 具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。[/quote][/size][/color]
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食谱用料：茄子、香菜6j(D:p8^"g_-V}Mp
调料：葱蒜、酱油、香油 p9L$q'zS-m$Q
制作方法：
]1w6tfn8@|*G awn%d.G 茄子洗净，切成两半，香菜洗净切段 ,ehP#e:x e
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z/DuI)i4t.OO&` 锅中水烧开，把茄子放入锅中蒸
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9M5tC3}9ivU$P5yl 把蒸好的茄子切成条，撒上葱蒜、香菜，倒上少量酱油和几滴香油，拌匀就可以吃了v@0S:w#RJ+v
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第一次听北方的同学说清蒸茄子时觉得很惊讶，茄子还能蒸着吃，看起来做法挺简单的，找个时间试下。

看起来还是蛮简单的嘛~
{BS f;c@)OYO 听说茄子有一定的毒性 常吃有害 不知道是真的还是假的呢

茄子这样的做法味道是很好的哦，我们家经常就这样做来吃的呢，方便，味道好

清蒸茄子看上去很好吃的，不过就是没有吃过，我就吃过烧茄子啊

做的不错。。看上去很好吃。。。。学习了。。。我是做不出来啊

这个菜很简单，比较方便。味道也比较清淡，可以经常弄来吃。

茄子过了立秋才会有毒 其实茄子蒸完撕成条拿酱油和麻油拌着吃也很极品

这么简单的吃法? 不过我知道茄子放进饭里一起做的,俺没试过

我上次在家做了蒸茄子,不过我把皮给削了,不能知道这样跟不削皮的有什么区别.
9V{%eP4F$s]&x 反正我做出来的茄子味道也一般般!下次再来一次不削皮的茄子.

这么简单就做完了，不知味道如何，有机会试试

一看就知道是清淡的食品，制作又简单。回家一定试试做。

这个

这个我妈妈也会做，很简单，山东吃法占大蒜吃，还以可以吧

色香味俱佳,是一个好菜,回去用心做一做.

清蒸茄子味道还是很不错的，夏天做来吃感觉很有食欲。

有一段时间经常吃，确实比较爽口，现在很怀念

蒸茄子,用盘子装,水分很多吧,我喜欢干点的,那样才有味道,就你楼上那位说的,用手撕成条.

简单又好吃的美食是我这种懒人的最爱，一定学会。

请教一下楼主，茄子放在锅里要蒸多长时间？

清蒸的茄子还没吃过呢，有机会让老婆照着这菜谱做一番尝尝。5BO8j'B!d b'o+J
我吃过的茄子是凉拌的，就是先将茄子在火里面烤熟（别烤胡了），然后去皮，再撕成细条状！)N6G6r0F2_G K
加入酱油、味精、辣椒粉、红油、少许花椒粉、葱末、姜末等，拌匀即可食用，味美下饭！