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泡菜苕粉肉丝

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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105519630.jpg[/img](u_#K#qC@f[&~
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i5@6B C%r se!I9j$O 【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。.di@$JH dE;f

@#o*H(n ^+I,`6C@ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105729602.jpg[/img]
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} bkJAV7O 【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。
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9Vz|]4p+fGc 【做法】
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.\C-_N5|0|F-H1] 图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。v\$nlZ8[)X

/D?!T },r)VCW:z 图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。
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E6x:jJS8Sp 图3、将五花肉切成小细条。/F$_T&d4~+_;RKZBnw3a

.d2s P|2`.P#L [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105917787.jpg[/img]
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} 图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。
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图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。
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a"V4c0E@8W 图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
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图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。3L8^s!k t?"H(JQyP

R^r5m%a5Hg 图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。M&Q-_R[1`#H

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【小贴士】
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V8I`t)v#L 1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。v _$[`#k~2c8ZC
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2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]