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麻誎水煮魚［4P］

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3kh/D:M9iL 先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少+UF9Lq3w{Ql

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1LM5{5AP6E'A 把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片 `GhsP#J[
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放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟
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Pa)P5o n0_x 买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟
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准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精
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v2i#z:c0og DP [[i] 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 [/i]]

再上一道一魚兩吃

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豆豉蒸鱼头
4g8VoM;X-i4p 做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
)ko9Z/?3A-S 　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁
ZQ3wd@!m:l)m\3p 　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟0N'\T#A(IM%z
4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可
/}P:E]t$W 剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊